生ハム、粉チーズについて

ありさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

妊娠中は、リステリア菌の感染のリスクがある、生ハム、ナチュラルチーズ、肉や魚のパテ、スモークサーモン等の摂取は控えていただくようにお伝えしています。

https://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000070272.pdf


粉チーズには、プロセスチーズから作られたものと、ナチュラルチーズから作られたものがあります。
リステリア菌は加熱することで死滅しますので、妊娠中は加熱処理されているプロセスチーズが望ましいです。　ただナチュラルチーズであっても製造過程で加熱処理されているものもあります。　日本産のナチュラルチーズは加熱処理されていることがほとんどですが、外国産のナチュラルチーズには気を付ける必要があります。


リステリア菌に感染してしまった場合の症状としては、発熱、倦怠感、インフルエンザ様症状、腹痛、背部痛、消化器症状、頭痛、筋肉痛、咽頭痛などがあります。　潜伏期間も長い事から、今後１カ月程度は、上記の様な症状がないか注意深く経過を見て頂くと宜しいかと思います。
このような症状が現れたらすぐに病院に受診されて下さい。
生ハムやナチュラルチーズを食べたからと言って必ずリステリア菌に感染するということではないですが、召し上がった旨を医師にはお伝えしておいた方がよろしいかと思います。
宜しくお願い致します。