離乳食の献立について

なるママさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

1．献立について
11か月になり、1歳のことを見据えて食事作りを考えていくことになると、フリージングだけで食事を進めていくのもなかなか難しいのではないかなと感じます。
栄養士であっても、1週間分をバランスよく考えて、作るとなると、かなりの労力なので、献立作りに1時間以上かかるというのも自然なことなのかなと思います。

取り分けは考えていないとのことですが、離乳食の最終目標は「大人と同じものを自立して食べられるようになる事」でもありますので、少しずつ取り分けも考慮されていくと良いように思いますよ。毎食ではなく、できそうな時だけでも良いと思います。　調味料も悪いものではありませんし、いろいろな味を教えてあげることは、献立のレパートリーも広がります。　また味付けの変化がない状況で、献立を考えるのもなかなか大変なのかなと感じます。
それぞれご家庭のお考えもあるとは思いますが、食育の観点、献立作成の観点、レパートリーを広げるという観点からも管理栄養士の立場からは取り分けは推奨します。

取り分けを進めることで、自然とメニューも広がったり、調味料の体験にもつながりますし、大人と同じものを食べられてうれしいという感情も生まれたり、献立作りに悩むということも少なくなるように思います。　

とてもしっかりとバランスを考えて進められているなるママさんですから、大人の食事も子供と一緒に食べられるものは何かな？と考えて進めていけると良いですね。


２．緑黄色野菜について
淡色野菜と緑黄色野菜はそれぞれ含有するビタミン・ミネラル量が違ってきますから、白や茶色が多いようであれば、緑黄色野菜を積極的に取り入れていただくと良いと思いますよ。
ブロッコリー、ほうれん草、人参、トマト、カボチャ、青ピーマン、赤ピーマンなどはいかがですか？　ミックスベジタブルや冷凍野菜を使用しても良いと思います。
もうすぐ1歳になりますので、栄養バランスも大切ですが、いろいろな食材の体験をさせてあげるということが大切ですし、彩り良いものは視覚から食欲がわいてくるということもあります。　楽しく食べるということはとても大切ですが、いろいろな食材を体験させてあげるということも大切にしたいですね。
毎食でなくても良いとは思いますが、できる範囲で進めてみましょう。

なるママさん、お返事ありがとうございます。

負担になるのであれば無理に進めることはないですが、汁物から取り分けにチャレンジすることはとても良い方法だと思いますよ。
完璧にできなくても大丈夫ですよ。　焦らず少しずつ進めていけると良いですね。

また何かありましたらいつでもお声かけください。