市販のカレールー、マヨネーズについて

2歳7ヶ月のこどもの食事についてです。
市販のレトルトで子ども用に作られたカレーは食べさせたことあります。
自分で作るカレーでカレールーの甘口を食べさせていいのは目安として何歳ころでしょうか？（香辛料が気になります…）   1歳からというものも見かけますが、まだそれは食べさせていません。なるべく一気に作りたいもので…
 
またマヨネーズは子どもでも食べられるものをいまは使っていますが、市販の大人が食べるようなマヨネーズはいつからそのまま食べさせてみてもいいのでしょうか？マヨネーズには生卵を使っているから早い時期はまだダメなんですよね？
今度大人のマヨネーズを炒め物？のようなものに使ってみようか、と考えておりますが、炒めるくらい火を 通せば、2歳の子でも食べられますか？
 
教えてください、よろしくお願いします。