生後6ヶ月、離乳食が進まない

初めまして、こんにちは。
息子の離乳食について質問させてください。

つい先日6ヶ月になりましたが、離乳食を5ヶ月の時に1週間ほど10倍粥だけ食べさせて、食べる量が増えず嫌がって怒るようになってしまったので、中断してしまいました。

あげれば食べますし、お粥が嫌と言うわけではなさそうなのですが、1分も座っていられず泣き出してしまうし、食べるよりもスプーンを持ちたくて仕方なく集中しない、大人の食事風景を見ても全く興味が無さそうなので、まだ早いか、と思って再開出来ずにいます。

焦ることはないと思うのですが、息子の体重が2ヶ月前から増えなくて気になっております。
完全ミルクなのですが、一日700後半〜多くて900(基本700台)しか飲みません。
身長は71cmで体重は8キロほどです。
身長だけ伸びて、体重が全く増えないので栄養が足りていないのか、それとも特に問題がないのか不安です。

離乳食を食べさせていないから増えないのでしょうか？
やはり6ヶ月になったら始めるべきですか？

最近一人でお座りが出来るようになってきたので、そろそろ再開するべきなのか悩んでおります。 
赤ちゃんってムチムチでふっくらしているイメージがあったのですが、息子は細身で、腕も足もちぎりパンのような皺が少ないです。

ご回答よろしくお願いします。