卵黄の中央部分について

こんにちは。
調べてもよく分からなかったのでここに質問させてもらいました。

 卵は30分位茹でているのですが、毎回卵黄の中心部分が白っぽいので、その部分を避けて与えています。 
調べてみると胚盤 と呼ばれるものの様です。

 茹で時間が足りないわけではないと思うのですが、その部分は避けた方が良いのでしょうか？それとも、問題ないでしょうか？
これからは卵黄1個分まで与えてたら、卵白に進もうかと思っています。
  
卵黄小さじ2まで進んでおり、今更な質問だと思いますが、毎回そんな感じなので疑問に思ったまま進めるより安心して進めたいと思い質問させていただきました。