卵の進め方について

ごまさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

７か月半のお子様の卵の進め方についてのご相談ですね。
卵黄小さじ２、卵白半個分食べられるようになったのですね。
どうしてもそれ以上の量を食べられない場合は、その量を数回試したのちに、しっかりと加熱した全卵メニューに進めても良いとはお伝えしています。

ただまだ７か月ですし、焦って卵を進める時期でもないので、できる範囲で少しずつ今の量を与え続けていくということを進めていくと良いように思いますよ。　
１個分まで増えなくても大丈夫なので、下記メニューも参考にしていただきながら、ゆで卵の卵黄と卵白をそれぞれ継続摂取していけると安心ですね。

【離乳食中期】卵黄がゆ
https://baby-calendar.jp/recipe/5536

【離乳食中期】じゃがいもの黄身和え
https://baby-calendar.jp/recipe/5404

【離乳食中期】味噌煮込みそうめん
https://baby-calendar.jp/recipe/5274

【離乳食中期】豆腐と卵のクリームソース
https://baby-calendar.jp/recipe/4758

このほかの工夫としては、マッシュポテトやスイートポテトに入れ込んだり、レンチンしたアボカドと固ゆでの潰した卵黄を混ぜ合わせ、豆乳やミルクで固さを調節したディップなどお勧めです。
また卵黄をつかってとろみあんを作って、白身魚や刻んだ野菜などに書けてあげるのも良いと思います。
作り方は、ゆで卵の卵黄を茶こしや裏ごし器などでこして、それにお湯や出汁などを足してペースト状にし、とろみ粉を少しずつ足してとろみ加減を調節します。出来上がった卵黄のとろみあんを、色々な食材にかけてあげると少し量が稼げるかなと思います。


可能な限り増やしながら今の量を数回試すことで耐性もついてきますので、今の状態に慣れたら、全卵メニューに進めても良いと思いますよ。
よろしくお願いいたします。

ごまさん、こんばんは。
赤ちゃん用のとろみ粉は市販されています。高齢者用のものとは違いますので、ベビー用のものを使用しましょう。
卵白を冷凍すると食感の違いが出てしまうので、卵白の冷凍は不向きとされています。
ただ、卵白をすりつぶすか裏ごして、水分を加えてペースト状にしてから冷凍すると、食感の違いはあまり気にならなくなるというお子様もいますよ。
良かったら参考になさってください。