生しょうゆについて

お隣さんさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。

妊娠中でも生しょうゆはそのままご使用いただけます。
『生しょうゆ』とは、通常のしょうゆで行う、微生物の殺菌や色・味・香りを整える「火入れ」という工程を行わないしょうゆのことです。
ただ、酵母菌などの微生物が生きたままだと、常温で販売することができないため、微生物をしっかりろ過して取り除くことで、火入れした普通のお醤油と同等の状態にしています。
生しょうゆをそのまま摂取しても、食中毒などのリスクはありませんのでご安心くださいね。

また、お醤油には保存性を高める目的で添加物としてアルコールが含まれている商品もありますが（減塩醤油など）、その場合にもアルコール成分の含有量はごく微量ですので、そのまま使っていただいても大丈夫です。

どうぞご参考になさってくださいね。
よろしくお願いいたします。