お弁当

cloverさん、おはようございます。
こちらにもご相談いただきありがとうございます。

お弁当を作って外出されるご予定なのですね。気候も良くなってきたのでとても良いことですね。

お弁当に入れるものは、衛生的で、しっかりと加熱したものを冷ましてから入れるという基本を守っていただければ、一度冷凍したものでも大丈夫です。　
ただ冷凍したものであっても、少しずつ劣化は進みますし、品質の低下はありますので、お弁当に入れるものはなるべく新鮮なものを推奨しています。

前日に作ったものであれば新鮮さも保たれているかと思いますので大丈夫です。ただ一度冷凍することで、食感の違いや風味が低下するということは良くあります。
その点も考慮しつつ、なるべく美味しく新鮮で衛生的なものを作ってあげられると良いですね。

お弁当に入れる食材は、お子様が好んで楽しく食べられるものを中心に、無理なく食べきれる量を基本として頂いて良いと思います。　水分を多く含むものは食中毒菌が繁殖しやすいので、あんかけやとろみなどが無いものが良いと思いますよ。　
野菜だったら素揚げにしてあげたり、じゃが芋やかぼちゃの煮物の煮汁をしっかりと切って入れてあげたり、定番ですが卵焼きも栄養価が高く、彩りにもなり、お勧めです。　卵焼きにひき肉や細かく切った野菜やしらすなどを入れ込んで上げると、尚栄養価が高くなりますね。
つみれや肉団子などもお勧めです。　あんかけなどはあまりつけられないので、だんご自体に味をつけてあげると良いですね。

主食は小さ目のおにぎりにしてあげると、お子様が自分で食べやすいですね。　可愛い形の海苔などを張り付けてあげると喜びますし、キャラクターのラップなどもテンションが上がります。

また、お弁当を作る際の注意点として、私が監修した記事がありますので、参考にして頂ければと思います。

【傷みにくいお弁当の作り方とは】
https://baby-calendar.jp/smilenews/detail/15779