ほうれん草について

いくちゃんさん、こんばんは。
いつもご相談頂きありがとうございます。

妊娠中のビタミンA摂取についてのご相談ですね。

ビタミンＡには主に2種類に分類され、過剰摂取に気をつけなければいけないのは動物性のレチノールです。
野菜などに含まれるビタミンAは、過剰分は排出される植物性のβカロテンになります。　

レバー・うなぎ・あん肝などは食べ過ぎるとビタミンＡ(レチノール)過剰摂取に繋がる為、１～2週間に1回焼き鳥串1本程度という目安があります。
野菜類などの植物性のビタミンＡ(βカロテン)は、食事から摂りすぎるという事は考えにくいですし、過剰分が体外に排出されるので、積極的に取る必要があります。

ビタミンＡが不足すると、体の抵抗力が低下したり、皮膚の粘膜が弱くなってしまい、感染症にかかるリスクが上がってしまいます。　動物性のレチノールも摂ってはいけないものではありませんので、牛乳やチーズや卵などを積極的に取り入れたり、βカロテンの多い緑黄色野菜を意識して摂るようにしましょう。
（サプリメントでビタミンAを摂取している場合は、注意が必要になる事もあります。）

ほうれん草やモロヘイヤを積極的に摂取されているのはとても良いと思いますよ。１日３食取り入れても、ビタミンAの過剰摂取にはつながりませんし、胎児に影響が出るという事もありませんので、ご安心して頂き、今後も緑黄色野菜を積極的に摂取していきましょう。
よろしくお願い致します。

いくちゃんさん、こちらにもお返事ありがとうございます。

茹でたほうれん草を毎日食べる事自体は問題ありません。
ほうれん草はサラダで召し上がっているとの事ですが、茹でていない物を生で召し上がっていますか？

生のほうれん草には、シュウ酸というアクの元が含まれており、摂りすぎると結石のリスクが上がる事が言われています。　茹でたり、水にさらす事で、このシュウ酸は問題なく取り除けますので、茹でたものを毎日召し上がるのは問題ありませんが、生のほうれん草の頻度は多くない方が宜しいかと思います。
生でほうれん草を食べたい場合は、「サラダほうれん草」と書かれたシュウ酸があまり含まれていないものを選ばれると安心ですね。

いくちゃんさん、お返事ありがとうございます。

サラダほうれん草は品種改良によって、シュウ酸が取り除かれていますので、毎日食べても問題ないです。