野菜をむせって食べません

nonさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

2人目のお子様が離乳食を開始されたのですね。
1週目のおかゆは順調に食べ進められたとのこと、とても頑張っていますね。
形状を工夫したり、水分を変化させたり、色々試行錯誤されていて素晴らしいと思います。
野菜に慣れるまでは時間がかかるお子様もいますので、食べないものには注目せずに、いろいろな食材を試してあげて問題ないですよ。

お粥は食べられている状況なので、離乳食をお休みすることはないと思いますよ。　野菜についても、食べなくても準備して慣れさせてあげることは大切ですので、いろいろな野菜を試してお子様が好むものを探すという視点ですすめていかれると良いように思います。
カボチャやじゃがいもやサツマイモやコーン等は甘みがあり、好むお子様も多いです。　出汁やミルクを加えて風味付けしてあげても良いですし、野菜単体でなく、好きなお粥に混ぜてあげても良いですよ。

形状についても、水分を増やしてサラサラにしてみたり、水分を減らしてみたり、色々試してみると良いと思います。
今はたくさん食べるという事よりも、食材の味や食感に慣れてごっくんとする練習時期なので、食べないこと自体は気にしなくて大丈夫です。　食体験を増やしてあげるという視点で進め、実験的にいろいろなためしながら進めてあげてくださいね。

食べても食べなくてもミルクや母乳は減らさずに、今まで通り与えてください。
よろしくお願いいたします。