7ヶ月の娘の離乳食について

お世話になっております。
7ヶ月の娘の離乳食のことでご相談てす。
離乳食は5ヶ月に入ってすぐくらいからはじめました。
今は二回食になってから1ヶ月くらい経ちます。
ごっくん期は比較的スムーズに進んできたと思います。

一昨日、一回目に【七倍粥、卵黄、コーン、いんげん】を食べさせたところ、３時間後くらいに母乳を飲んでいる途中で嘔吐しました。
お粥は好き、卵黄はいつもより少し多め＆単体では初めて(いつもはおかゆと混ぜて与えていました)、コーンは好き、いんげんは与えて2日目で前日は1さじですが美味しそうに食べました。
その日の夕方にかかりつけ医に連れていきましたが、吐いたのが一回だけということもあり、所見なし、アレルギーとも言えない、また吐くようなら連れてきて、と言われました。
この状況を前提に下記3点の悩みがあります。

①ごっくん期からですがお豆腐が苦手なのかすごく嫌な顔をします。もぐもぐ期なので少し粒を残していますがそのためでしょうか。
柔らかい豆腐ですら粒を嫌がるのでもぐもぐがなかなかうまくなりません。
お豆腐が苦手な子でも食べやすいレシピなどありますか？
②上記の通り嘔吐があったため、昨日はおかゆのみ２回、今日は2回ともおかゆとお豆腐、野菜を少しにしました。幸い嘔吐まではしていません。
(お豆腐を嫌がって飲み込まずに少しもどしましたが…)明日からまた少しずつ量などを増やそうと思いますが、卵はまた耳かき1さじ程度から再スタートしたほうがいいでしょうか？
③卵をまた少しずつ慣らしていくようにし、卵の日は新しい食材を控える場合、試す食材が増やせません。特にタンパク質の魚、ツナ缶、乳製品です。野菜は普段使いの食材で今の月齢でも与えられそうなものはほとんど試したか旬じゃないので困っていないのですが…
卵の日に新しい食材も入れてみてもいいのでしょうか。その場合、例えば、卵耳かき２さじとヨーグルト小さじ1のようにタンパク質を増やしても問題ないですか？


長々と申し訳ありません。急いではいませんのでご回答いただけると大変助かります。