とろろ

とこさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

２歳のお子様にとろろ芋を与えるご予定なのですね。
とろろを食べて口の周りが痒くなる原因は、アレルギーというよりも、皮の付近に多く含まれる「シュウ酸カルシウム」が原因だと思われます。この結晶はトゲトゲしている物なので、皮をむいたり、すりおろしたりするときに、とげが皮膚にささって、痒さを感じるという方は多いです。　

この痒さの対処法として、シュウ酸カルシウムはアルカリ性なので、酢などの酸性のものを手に付ければ、中和されて痒さが和らぎます。　また、シュウ酸カルシウムは熱や冷凍に弱いので、ラップに包んでレンジ加熱してから使用したり、一度冷凍してから使用すると痒さは気にならなくなります。　また、皮から５ｍｍ程度の場所にシュウ酸カルシウムが多く含まれるので、少し勿体ないですが、皮を厚めに剥いてからすりおろしたり、調理すれば、痒さも和らぎます。

また、すでにすりおろしてある山芋も、冷凍食品で売られていますので、そのようなものを使用してお子様の食事作りに活用してあげるのはとても良い方法だと思います。先述したように冷凍のものであれば痒みの原因は低下していますので、生のまま与えても良いと思います。　アレルギーを心配するのであれば、お好み焼きやハンバーグやはんぺん等に入れるなど、まずは加熱したものから試していただくと安心です。

ただ、山芋はアレルギー特定原材料に準ずる２１品目に含まれる食材ですので、アレルギー症状が出ることもあります。　口の周りや触れた部分だけ痒くなるという事でしたら、先述したシュウ酸カルシウムが原因のことが多いので、様子を見てあげて良いです。
山芋が触れた部分だけでなく、全身を痒がったり、蕁麻疹がでるなど食物アレルギーを疑うような症状が出た場合は医師にご相談ください。

よろしくお願いいたします。