断乳後にあげるもの

離乳食と断乳について 生後9ヶ月半、体重は最近測っていないのですが、7ヶ月半で7400グラム/66.4センチでした。
4月から仕事復帰と保育園に入るので、3月中旬ごろには断乳が完了できたらと思っています。現在3回食で、毎回150から210gくらいを完食しています
今、下記のようなスケジュールです。

 ●今のスケジュール
400-630の間 授乳①
0730までに起床
0930 離乳食①
1010 授乳②
1030-1130 朝寝45分
1330 離乳食②
1410 授乳③
1500-1700の間 昼寝1時間半
1740 離乳食③
1900 授乳④
1950 お風呂、水分補給
2030 就寝
調子がいいと朝まで寝ますし、朝方起きてどうしても寝つかないときは5時ごろに授乳ています。
日中も離乳食でお腹が満たされれば、母乳を欲しがって泣くことはほぼありません。ストローマグも、こぼしはしますが自分で持って飲むことができます。
まずは10ヶ月ごろから夜間断乳を始めようと思っているのですが、そのタイミングでスケジュール自体も日中の断乳と入園に向けて変更しようかと思っています。  

●新しいスケジュール
0730までに起床
0800 離乳食①
1010 授乳①
1030-1130 朝寝45分くらい
1200 離乳食②
1410 授乳②
1500-1700の間 昼寝1時間半
1740 離乳食③
1900 授乳③
1950 お風呂、水分補給
2030 就寝

そこで質問です。
・新しいスケジュールの離乳食①の前、起きたら授乳した方がよいのか、お水を飲ませたりしたらいいのか、どうなのでしょうか？
・夜間断乳後、授乳②→授乳①→授乳③の順で減らそうと思っています。その際、授乳②、授乳①では代わりにおやつをあげたほうがいいでしょうか？離乳食③のところは、何を代わりにあげればよいですか？
・フォローアップミルクは牛乳の代わりだと思うのですが、飲ませた方がよいでしょうか？