食材の調理方法について

あいさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

1歳3か月のお子様の食材の調理法についてのご相談ですね。
あんかけ等のおかずをかけて、ご飯をパクパク食べてくれるのですね。とても嬉しいことですね。

赤ちゃんの腸は生後６〜10か月頃から徐々に大人に近づいてきますが、２歳近くまで食べた物が消化しきれずにそのまま出てきてしまうことがあります。特に人参やほうれん草、トマト、とうもろこし、枝豆などは消化しにくいので、うんちに混じることがよくあります。２歳ぐらいまでの子ども達は、口をもぐもぐさせていても、まだ消化がスムーズにいくほどの大きさまで噛み潰せないことがあります。少しもぐもぐカミカミしずらいなと感じたら、丸のみになる事も少なくありません。
以上のことから、便にそのままでてきているからと野菜を細かくしたり、柔らかくするという必要はないので、お子様がもぐもぐしたり、カミカミしたりできているかどうかを見てあげてください。
カミカミする事が多くなってきたら、不消化便というのもだんだんと少なくなってきますので、様子を見て頂いて良いように思います。　野菜などは少しずつ大きく変化させて良いですが、まだ固さがあるものを上手に咀嚼できる月齢ではないので、奥の歯ぐきで噛める様に柔らく調理してあげる事は継続して下さいね。

チャーハンについても、野菜が柔らかくなっているようであれば炒めたものでも大丈夫です。　ご飯を入れる前に、具材だけ良く炒めたり、茹でたものを入れ込んであげても良いのかなと思いますよ。

下ゆでした方が良い野菜は、シュウ酸が多いほうれん草、炒めただけでは固さが残るような野菜類等です。
人参は炒めただけではお子様の咀嚼に合った固さにしずらいので、茹でてから入れ込んであげると安心です。


チーズの使用について、カッテージチーズや1歳向けのチーズ、プロセスチーズ等は加熱なしで与えて大丈夫です。

チーズの使用量の目安は２０ｇ/日程度です。お子様の食べる量に応じて加減してあげてください。
よろしくお願いいたします。

あいさん、お返事ありがとうございます。
少しでもお力になることができて光栄です。
また何かお困りのことがあればいつでもお声かけくださいね。