魚料理について

みぃさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。
順番にお答えいたします。

①調理したものを冷凍して、解凍時にレンジ加熱すると、やはりどうしても調理後のような食感にはならないことが多いです。　冷凍や解凍によって多少に品質や食感の変化はどうしても怒ってしまうのですが、解凍方法を少し変更してあげると良いように思います。
レイン加熱だと身が固くなりやすいので、蒸気で蒸しながら解凍してあげると魚の身は固くなりにくいと思います。　その他、シリコンスチーマーに少し水分(出汁や野菜スープなど)を入れてレンジ加熱することでも身の固さを和らげることができますよ。
良かったらお試しくださいね。

②モロサメも与えても良いと思います。　ただ新しい食材を試す場合は、引き続き少量から様子を見ながらだんだんと増やすようにして生きいましょう。

③魚料理について、食べやすいレシピを探してみましたので参考にしていただけたら幸いです。

【離乳食完了期】いさきのミートボール、ほうれん草のホワイトソースがけ
https://baby-calendar.jp/recipe/5990

【離乳食完了期】ツナと豆腐のヘルシーナゲット
https://baby-calendar.jp/recipe/5824

【離乳食完了期】お魚ハンバーグ
https://baby-calendar.jp/recipe/5820

【離乳食後期】鮭のはんぺん
https://baby-calendar.jp/recipe/5473

【離乳食完了期】はんぺん団子
https://baby-calendar.jp/recipe/4716


このほか、アジやイワシのすり身が冷凍食品にありますので、それらを使ってつみれやミートボールやハンバーグを作ってあげても良いと思います。
よろしくお願いいたします。

みぃさん、お返事ありがとうございます。

スーパーの冷凍ケースに、アジやイワシのすり身がおいてあるところもあります。　時期やスーパーによっても違いがあるかもしれないですね。
私はよく宅配商品として購入していますよ。