パンを食べられてしまいました

のえるさん、こんにちは。
ご相談いただきありがとうございます。

１歳１か月のお子様がビニール入りのチョコチップパンを間違えて食べてしまったのですね。

一口とのことですし、１歳児の身体に害があるということはないですし、１口食べたことで味オンチになるということも考えにくいです。
甘いものに慣れすぎると、それ以外のものが食べ進まなくなることは稀にありますが、甘いものを与えすぎているということではないので問題ないと思いますよ。

甘いパンを食べたという事実よりも、ビニールごと口に入れてしまったということが心配になります。
今回はお母さんの対応が早く口から出してあげられたので大事には至らなかったですが、ビニール入りの食べ物を口に入れてそれを飲み込んでしまった場合、誤嚥・窒息の危険性があります。
充分に気を付けている事とは思いますが、子供の行動は想像以上のこともあります。口に入れそうなもの、窒息の危険があるものは目につかないところにしまっておくと安心ですね。