ご飯をべーっと出す

1歳4ヶ月の男の子のご飯について相談です。

元々あまり離乳食を食べず、体重も増えない子でしたが、1歳になる少し前から食べる量が増え、体重も少しずつ増えてきました。

しかし最近嫌なものはべーっと出すようになりました。

まずは白ご飯です。
雑炊や丼、混ぜご飯にすると食べてくれるのですが、白ご飯そのままだと途中からべーっと出してしまいます。

あとは緑の野菜。シチューや味噌汁に混ぜるとなんとか食べますが、ブロッコリーやほうれん草をそのまま出すと嫌がります。

そして少し固いもの、パサパサするものもダメっぽいです。
 魚やそぼろ、肉も小さく切っても出しちゃいます。

今日はわかめご飯と豚ミンチときのこを炒めたものを出したのですが、わかめがみじん切りにしても固かったのかわかめも出すしご飯もべーっと出し、そぼろの入ったお皿はそのまま裏返して床に落とされ、ついイライラしてしまいました。

豆腐や柔らかく似た人参などは大好きです。
でもパンもよく食べるし、リンゴも小さく切ったらちゃんと噛んで食べてるので、何がダメなのかイマイチわかりません。

大人のものから取り分けできたら楽なのですが、なかなか難しいです。
何かいい方法はないでしょうか？