フリージングについて

ともさん、こんにちは。
いつもご相談いただきありがとうございます。

①離乳食のフリージングについて、素材のみを冷凍するのも良いですし、おやき、ホットケーキ、ハンバーグ、肉団子等、調理したものを冷凍保存しても大丈夫ですよ。　この際も１週間をめどに使い切るように考えておくと良いですね。

②豆腐が冷凍に不向きだという理由は、豆腐はそのまま冷凍すると、中にすが入って食感が悪くなるためです。豆腐ハンバーグのようにつぶして肉と混ぜた状態で冷凍することで、触感の違いはあまり気にならないかと思います。豆腐の冷凍が厳禁ということではなく食感や風味が変わってしまうということが原因なので、豆腐を崩してハンバーグにすることで問題なく冷凍は可能かと思います。　食感の違いが気になるばあは、肉の割合を増やしたり、豆腐をペースト状にしてから混ぜたりと、色々工夫してみてくださいね。

③冷凍したものを解凍する場合の留意点は、室温で放置して解凍しないということです。　常温の温度帯が一番食中毒菌が繁殖しやすいので、なるべく常温の温度帯になる時間が少ない方が良いですね。　冷凍のものをそのままレンジや鍋で加熱したり、冷蔵庫で解凍してから使用するという方法をお勧めしています。
宜しければ当アプリの下記のページもご参考下さい。
よろしくお願い致します。

【フリージングのきほん】
https://baby-calendar.jp/baby-food-recipe/freezing

ともさん、お返事ありがとうございます。

赤ちゃん用の粉や食材を使ったものを冷凍しても問題ないです。
ただメーカー側が推奨していなかったり、パッケージにそのような表記がある場合はお控えくださいね。
よろしくお願いいたします。