以前の相談への回答についてと、現在離乳食を食べすぎることと体重について

2つよろしくお願いします。
現在1歳2ヶ月になったばかりです。

まず以前の相談にしていただいた回答の件です。
問題自体は現在解決しています。
「離乳食で食べなくなったものがあるが、作る時間が確保できずどのような対処法をとればいいか困っている」ことを相談したところ、「追加で作りましょう」という結論と大人の都合で振り回さないでください」という回答をいただきました。
1日が24時間なのも、寝なければ死ぬことも、体が動かないことも、簡単に買いに行けないことも、食べすぎるため高いBFを取り入れることにためらうことも、悩むことも、気に入らない食材を気づかずに取り入れて出してしまったことも、全部親の都合でしょうけど、親の都合なし、子供の都合だけで生活が回るのでしょうか。
そもそも大人の都合とは何ですか？
「時間を作れないからどう対応しよう」には「大人都合だ！」といえるのに、「後追いするのにトイレは行かなきゃいけない」には「愛着形成のことを考えていない大人都合だ」とは言わないのが何故なのか、その違いがわかりません。
トイレは行かなきゃ困るし、買い物くらい行けるでしょう。トイレくらいの時間なら愛着に影響しないし、離乳食は嫌いなものをあげたら可哀想すぎる(虐待に当たるのかな？)でしょう。ということですか？
子供の都合に合わせようとしても現実として不可能なことは大なり小なり各家庭にもあります。
だから私は「今は買いに行けない、だからどうしても物理的に間に合わない。そこで諦めるのではなく、その上で現実的に可能な対処法は何か」を相談したのに。
久野さんのおっしゃる「大人の都合」とは例えばなにをいうのでしょうか。
とある場所で「こういうわけなので、とにかく少ない材料で作れる離乳食を教えてほしい」質問をしたら「お前が幼稚すぎる。その栄養士さんは大人だ。子供のことを少しは考えろ。その程度で悩むのでは育児は今後絶対にやっていけない。子供は玩具ではない」などと離乳食よりも批判のほうばかりをもらいました。

大人の都合に関して、久野さんに回答いただいた時から毎日ずっと考えてきました。
今更掘り返すのは非常に大人気ないことなので質問をするのは躊躇いましたが、お聞きすることにしました。
結局どういうことなのか教えていただけますか。大人都合とは一体何？
どうにかヒントをいただけないと、私はこのまま一生大人の都合で子供を振り回すことになってしまいます。
切実なお願いです。よろしくお願いします。



もう1つです。
子供があれから離乳食を食べすぎます。
米90g 肉や魚30g 野菜120g
野菜を増やしてきたのですが、限界を感じたため肉や主食も増やしてしまいました。
完食する日も、たまに残す日もあります(食材を以前より固くしたところ、残すこともあるようになりました)
まだ途中なのに手を合わせることがあるため、毎日常に「あればあるほど食べている」状態ということではなさそうです。
苦しそうにしていることや吐いたことはなく、食後すぐに色んな姿勢をとって遊んでいます。
最新の測定体重は月齢のちょうど平均でした。それまでは成長曲線のかなり下のほうだったので、量を増やしてからようやく平均にまで登ってきたようです。
足りなくて毎食大泣きしていた(痩せていました)頃に小児科医からアドバイスいただき、量を増やしていきました。足りないと泣かなくなった量が、現在与えている上記の量でした。
こう見れば本人には丁度いいのだろうと納得できますが、目安よりもかなり多いため、本当にこれでいいのか？と思うところがあります。外出時に550mlの弁当箱に詰めたときにいっぱいなのを見て衝撃を受けました。
それでも体重が曲線から外れない限りはこのまま現在の量を与えてもいいのでしょうか。
1歳過ぎまでひとりで立たなかったのが、最近ようやく10歩ほど(最多記録20歩)進めるようになってきたため、体重の変化がこれからあるかと思いますが、あまりに食事量が多いため気になっています。
必要以上にあげているのだとすれば体にもよくないため減らしたいし、問題なさそうであればこのままにしたいと考えています。

長くて読みにくかったら申し訳ありません。
お忙しい中すみません。短くても構わないので、2つの回答をお願いします。