離乳食初期の出汁等について

りんごさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

離乳食の風味付けに出汁を使用するのは良いと思います。
出汁は食材のエキスの身なので、単品使用ではなく出汁で食材を煮てあげたり、お粥を炊いたり、あとから少量加えたりという方法で使用しても大丈夫とお伝えしています。
初めての食材があってもエキスのみであれば大きな心配はいらないですよ。

とろみの素の使い方について、汁多めの離乳食に分量のとろみの素を加えて加熱するととろみがつきます。
大人の食事で水溶き片栗粉を使用する際と同じような使い方で大丈夫です。

サラサラの汁物よりも少しとろみがあったほうが飲み込みやすいというお子様もいますので、うまく活用していけると良いですね。