素材と料理について

すずりさん、おはようございます。
ご相談いただきありがとうございます。

もうすぐ１１か月になるお子様の離乳食についてのご相談ですね。
味がついていないものを喜んで食べてくれるのであれば、あえて調味料を使用しなくてはいけないということではないですが、お子様の食体験を増やして食の楽しみを教えてあげる食育の視点から考えると、いろいろなメニューや味付けを体験させてあげる機会を少しずつ作ってあげても良いように思います。
遅すぎるということはないですし、これから食体験を積む時間はたくさんありますから、お母さんの余裕があるときだけでも少し大人のメニューに近づけたものや、大人の食事からの取り分けを進めても良い時期ではあると思います。

離乳食はしっかりと計測して進める必要はないです。月齢別の目安量はありますが、あくまでも食事のバランスの参考にしていただき、たんぱく質が多すぎたり、炭水化物ばかりになったりなどという極端なメニューになっていなければ、おおまかな量で進めて問題ないですよ。

手でかみ食べのお勧めメニューとのことですが、お子様が好きなもの、興味がありそうなものが適しています。　自分の目でみてそれを掴みたいという意欲が掻き立てられるものが良いので、日頃の離乳食でこれはすきそうだな？という食材を使ってあげると良いと思いますよ。
手づかみ食べはしっかりとしたメニューでなくても、お子様がつかめるものであればなんでも良いです。大人の取り分けで味噌汁や煮物などの具材をお湯で洗ってそのままお皿に並べてあげても良いですし、ミルクに浸したパンやフレンチトーストなどを挙げている方もいますし、果物ならつかめるというお子様もいます。

栄養バランスという視点で考えると、おやきでいろいろな食材を入れ込んだものを出してあげると良いと思います。
この時期の手づかみ食べのメニューとおやきメニューをご参考までに添付しますので、お子様が好みそうなものを選んであげてくださいね。

【9～11カ月ごろ手づかみ食べのレシピ・作り方】
https://baby-calendar.jp/baby-food-recipe/category-13?q=&ct=1&o%5B%5D=57&fn=#search

【9～11カ月ごろ(離乳食後期)のおやきのレシピ・作り方】
https://baby-calendar.jp/baby-food-recipe/category-13?q=%E3%81%8A%E3%82%84%E3%81%8D&ct=

よろしくお願いいたします。

すずりさん、こんばんは。
かぼちゃとりんごのおやきを作った場合、２～３人分との記載があるのであれば、２～３回分と考えて残りは冷凍ストックしておき、食べさせたいときに加熱してあげればよいです。

かぼちゃとりんごとのことなので、炭水化物と野菜が含まれますね。
ご飯はお子様の食べ進みに応じて与えても与えなくてもどちらで問題ありません。　きっちりとグラム管理できなくて問題ないので、お子様が無理なく食べられる量で出してあげてください。　おやきの原材料にたんぱく質が含まれていないのであれば、魚等何かたんぱく源を一緒に出してあげるとバランスは良くなりますね。