白身の進め方

ゆずきちさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
息子さんはもうすぐ８か月になるのですね。２回食も順調に進み。おせんべいも食べられるようになっているとのこと、上手に取り組まれているご様子ですね＾＾

今回は卵白の進め方についてですね。
７～８か月ごろの卵の進め方は、卵黄→全卵と進むパターンもありますが、卵白は卵黄よりもアレルゲン性が高いので、はじめは卵白を何ｇ食べさせたかわかるように、固ゆで卵の卵白のみを少しずつ増やしながら与えていくと万が一アレルギー反応が出たとき診断の参考になりますし、身体への負担も少なく安心かと思います。
以下、おすすめの進め方になりますので参考になさってくださいね。

① 卵黄１個分使ったメニューを食べさせる
② 熱湯で２０分以上ゆでた卵の卵白を耳かき１匙分試す（固ゆでの卵黄に刻んだ卵白を混ぜて与えてもOK）
③ 卵白のみを小さじ１杯程度食べられたら、全卵１/３程度まで少しずつ増やす。

固ゆでにしたゆで卵を食べることに慣れてきたら、全卵を使用したボーロや、スクランブルエッグ、オムレツ、卵焼きなど色々な卵のメニューを食べさせても大丈夫です。
ただし、卵白は生の状態だとよりアレルゲン性が高くなりますので、離乳食で与える場合には必ず中までしっかりと加熱したものを食べさせるようにしましょう。

また、農林水産省ではサルモネラ菌食中毒のリスクからも２歳以降までは生卵を食べさせないように注意喚起していますので、その辺りも注意してあげてくださいね。

よろしくお願いいたします。