卵白について

からあげさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

卵白チャレンジ中であり、次は卵白１０ｇに進めていく予定なのですね。　卵白１０ｇの後は卵白のみで１５ｇ与えてあげると良いですよ。　卵白１５ｇで大体卵白半分の量となります。　お勧めしている方法は、その後も卵白のみで１個分まで増やして様子を見るという方法です。　どうしても食べられない場合は卵白半分(１５ｇ)程度でも良いですが、それ以上食べられそうであればしっかりと加熱したゆで卵の白身を１個分まで増やしていけると良いですね。

１個分まで食べられたら、次は全卵を使用してあらゆるメニューに挑戦できるようになります
この時使用できるのは、離乳食中期では全卵１/３個、離乳食後期では全卵１/２個程度という解釈となります。。必ずしっかりと加熱するということは継続してあげてください。錦糸卵や薄焼き卵は比較的しっかりと加熱できる調理法となります。

離乳食中期で全卵１/３食べられた場合、卵をストップする必要はないですし、継続的に与えていたほうが卵に対する耐性が付きやすくなるといわれます。　毎日でも良いですが、１週間のうちに数回はたんぱく源として全卵１/３量を上限で与え続けていけると良いですね。
そのペースで９か月頃まで続けたら、９か月頃からは全卵１/２量と増やして与えても良いです。
よろしくお願いいたします。