味付けや量

あいさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
1歳半のお子さんのお食事の味付けでお悩みなのですね。

1～2歳のお子さんの場合、１日あたりの食塩目標量は
【男女ともに3g未満】です。
成人の１日あたりの食塩目標量は男性7.5g未満、女性6.5g未満ですが、日本人の１日平均食塩摂取量は男性 11g、女性 9.3gと言われていますので、
お子さんの料理の味付け（調味料の量）は、大人の1/３～1/2程度が目安になります。

ただ子供の腎機能は大人と比べてもまだ未熟ですし、食材自体にも塩分は含まれていますので、お子さんが素材の味を生かしたお料理をおいしく食べてくれるなら、無理に調味料は使わず今のまま薄味を基本にしたお料理を続けていただいた方が安心です。

以下ご質問について順にお答えしますね。

①大人の鶏ガラスープのもとなどは無添加のものであれば味付けに薄味で使用しても良いのでしょうか？？また量はどのくらいが適量でしょうか？　一回の食事の醤油の適量も教えてほしいです。

→鶏ガラスープの素もほんのり味がつく程度の量であれば使用しても大丈夫です。
お醤油は小さじ1/6杯で1gの食塩相当量ですので、1食につきお醤油は1～2滴くらいの使用量が目安になります。

②唐揚げやポテトフライなどに挑戦しても よいでしょうか？　下味などはつけるのでしょうか？？唐揚げの場合おすすめのレシピがあれば教えていただたいです。

→1歳半以降になれば、徐々に揚げ物も食べさせていただいても大丈夫です。
幼児食のからあげレシピは、当サイトに掲載されておりませんでしたので、ご紹介できず申し訳ございません。
基本的には大人と同じ作り方でOKです。下味は大人のレシピの1/2～1/3くらいの調味料で薄味につけてあげると良いと思います。余分な油はキッチンペーパでよく吸い取ってから与えましょう。

③酢飯はいつからあたえても大丈夫でしょうか？

→酢飯も薄味にしてあげれば食べさせてあげて大丈夫です。

④タンパク質の量は一歳半で一回量20グラムでしょうか？ネットでは20グラム、本には30〜40グラムと書いてありわからなくなりました！

→1～1歳半の1回あたりのタンパク質食品の目安量は以下になります。
☆たんぱく質
魚15～20g
または肉15～20g
または豆腐50～55g
または全卵1/2個～2/3個
または乳製品100g

※目安量の詳細はこちらのページをご参照くださいね。
【離乳食ガイド】https://baby-calendar.jp/baby-food


⑤一歳半でだし汁がメインの味付けでしたが 少しずつ調味料などを薄く使っていった方が良いのでしょうか？　たまに味噌や醤油を風味程度で使用していますがこのままでよいのか不安です。

→前述したとおり、お出汁や素材の味を生かしたお料理をおいしく食べてくれるなら、無理に調味料は使わなくても大丈夫です。
食材そのもにも塩分は含まれていますし、食材の持つ味自体にも甘い・しょっぱい・すっぱい・苦い・辛いなど様々な味が含まれているので、いろいろな食材を組み合わせたお料理を食べていくうちに自然と味覚は育っていきます。
お子さんが今の薄味調理で食べてくれなくなってきたら、少しずつ調味料も使用されていくと良いと思います。

どうぞご参考になさってくださいね。
よろしくお願いいたします。

1歳半以降になると離乳食ではなく幼児食になりますので、離乳食期のような目安量（数値目標）というのはなくなります。
１歳半～2歳ごろの時期は、まだ離乳食の延長として１～1歳半ごろ（離乳食完了期）の目安量より少し多めくらいの量を基準とし、お子さんに合わせた量や食形態で食べさせてあげるのと良いと思いますので、肉や魚は30g程度で問題ないですよ。

1～2歳児の推定必要エネルギー量は、男児 950 kcal/日　女児 900kcal/日 ですので、成人女性の食事量の約半分の量がおおよその目安になります。
主食・主菜・副菜それぞれお母さんの半分程度を目安とすると考えやすいかと思いますので参考になさってくださいね。

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