離乳食アレルゲン食材について

ゆうままさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。
ご質問に順番にお答えいたします。

◉アレルギー特定原材料７品目に含まれるカニやエビは、１歳半の離乳食期頃まではあえて与えなくても良い食材となっています。　保育園などで出される場合は１歳を過ぎてから少量ずつ試すようにとお伝えしています。
蕎麦について、特に決まりはないですが、３歳以降を目安としてお伝えしています。消化機能がだんだんと発達してくるということと、体の不調を言葉で伝えられるようになる頃が良いということで３歳頃としています。
落花生についは、誤嚥・窒息事故の症例がある食材ですので、３歳以降でしっかりとカミカミできるようになってからが良いです。　
ピーナッツバターやクリームについては、誤嚥して窒息するというリスクは低いので、必要であれば１歳以降を目安に試しても問題ないです。　ただアレルゲン性が高いものですし、それがなくても栄養が偏るということでもないので、必要がなければあえて与えることもないかなとは思います。　

◉えび、かに、そばに限らずすべての食材に言えることですが、少量を食べられたとしても、量を増やしていく過程でアレルギー症状を引き起こすことはありますので、エビ・カニを小さじ１食べられたとしても、そばを１cm食べられたとしても、アレルギーの可能性が低いということは断言できないです。
小さじ１が大丈夫であっても、その後も少量ずつ増やしていくという方法は離乳食を進めるうえでとても大切な進め方となります。
同じ量を何回か繰り返しても良いですが、その後も急に量を増やすということはせずに、身長に少しずつ進めていきましょう。

よろしくお願いいたします。