出汁の薄め方

ちんまり子さん、こんにちは。
ご相談頂きありがとうございます。

離乳食に使用する出汁についてのご相談ですね。
離乳食で使用するだしは、塩分が含まれていないものであれば大人と同じ濃さのもので問題ありません。　
出汁を使用する目的は、グルタミン酸やイノシン酸などのうま味成分を添加して、風味をプラスして食欲を増してあげるという点ですが、出汁の取り方によって、その旨み成分が多く引き出されていたり、薄かったりという事はあまり気にしなくて大丈夫です。
化学調味料無添加･無塩の顆粒だしというのも、離乳食では使用されても良いものです、　無塩のものですので、規定量よりも多少濃くなってしまっても特に悪影響はありませんし、昆布やかつお節から直接摂るものより何か悪影響があるという事も考えにくいです。

赤ちゃん分だ家少量の出汁が欲しいという時に、水と具材を入れて、ほんの少しだけ顆粒だしを振りかけてレンジでチンという方法も良いと思います。
簡単なやり方としては、水ではなくお湯と具材を入れて、顆粒出汁と味噌を溶かしてから、レンジで温めてあげてはいかがでしょうか？　　味噌に多少のアルコール分が含まれる事がありますので、味噌を溶き入れてから、少し加熱したほうが安心かと思います。

よろしくお願い致します。

ちんまり子さん、お返事ありがとうございます。

大人の取り分けは、２～３倍の薄味にしてあげて下さい。　大人が味見をしてみて、味噌風味が軽くついている程度で良いです。　上澄みの場合は、そのまま使用されて良いと思いますが、こちらも与える前にお母さんが味見をして確認してくださいね。味が濃いと感じる場合は薄めてあげてください。
塩分の含まれないものであれば、野菜スープは薄めずにそのまま使用して大丈夫です。
鰹だしや野菜出汁などの出汁は毎日使用しても良いですよ。　お子様にとって、旨み成分は「美味しい」と感じる要素なので、大いに活用してあげて下さいね。