つぶつぶが嫌いで

みさやんさん、こんばんは。
ご相談ありがとうございます。

柔らかさと細かさについてのお悩みですね。
モグモグできているようですし、色々と工夫されていますね。
歯はまだ使う時期ではないので、大丈夫ですよ。

８ヶ月とのことで、「舌でつぶせる固さ」でいいかとは思うのですが、目安としては絹ごし豆腐くらいの柔らかさになります。大人が指で挟んで容易につぶれるくらいです。
大きさの目安も本などにはありますが、柔らかさを重視して、大きさは、それ程細かくしない方が食べやすいかもしれません。薄っぺらい物もつぶしにくくなります。

また、細かくしてから茹でるのと、茹でて柔らかくした物を小さくするのでは、違いがあるように思っていて、細かくせずに加熱した方がいいと思います。

とはいえ、お子さんによって飲み込むのが苦手な事もあったりしますので、もう少し柔らかくしたり、つぶした物で様子を見てもいいでしょう。

やってみて、また状況を教えてくださいね。