アレルギーについて

はじめまして。
離乳食(アレルギー)について質問相談させて下さい。
 
現在、小麦はクリアしています。(パン粥・うどん粥試してアレルギー反応なし)
また先日より卵黄も始めました。

生後5ヶ月〜離乳食開始しましたが、食べムラが多く試行錯誤で進めてきました。
保健センターに相談しましたが、時間に限りがあり食べムラに関してのアドバイスは得られましたが、アレルギーに関しては相談出来ませんでした。

食べムラに関しては、和風だしやホワイトソース(市販)を使って味に変化を付けては？との事でした。(これまで素材の味のみでした)
先日和光堂のベビーフードに小麦・乳成分と表示されているパン粥を試したところ、アレルギー反応はありませんでした。 その後も粉ミルクを使い、このベビーフードでミルクパン粥にした際もアレルギー反応はありませんでした。
また和光堂のコーンクリームスープの素(アレルギー表示:乳)を使用した際もアレルギー反応はありませんでした。

そこで質問相談です。
①この場合、乳のアレルギーは無しという事で大丈夫ですか？
②ヨーグルトで乳を試した方が良いですか？
　 (7ヶ月から始めようと思ってました)
③ベビーフードのパン粥(小麦・乳成分)も食べれたのであれば、ホワイトソースを使用しても大丈夫ですか？
 
話がまとまらず長くなってしまい申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。