野菜不足について

ぬえさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
産後のお食事で野菜が不足気味なのですね。
パートナーさんがお食事を作ってくださっているとのことで、もっと野菜を食べたいとはなかなか伝えにくいお気持ちもあるのですね。

野菜はビタミン・ミネラルの供給源として大事な食材ですので、毎食生野菜なら両手1杯分、加熱したお野菜なら片手一杯分は摂れると良いとされています。
主食・主菜・副菜と栄養バランスよく食べることで、体の代謝機能が正常に働き、産後のお体のダメージや疲労回復を助けてくれます。

具体的に何をどれくらい食べたら良いかは、厚生労働省の食事バランスガイドもぜひ参考にしてください。（パートナーさんにこちらの資料を読んでもらって野菜摂取の大切さを知ってもらうのもよいかもしれませんね。）

★妊産婦のための食事バランスガイド
https://www.mhlw.go.jp/content/000788598.pdf

★健やかなからだづくり食生活BOOK
https://www.jri.co.jp/MediaLibrary/file/column/opinion/pdf/210331_sukoyakana_book1.pdf

野菜料理というと、手間や時間がかかるイメージが強い方も多いのですが、トマトやキュウリなど、へたを取っただけ、切っただけで食べられる野菜や、カット野菜、冷凍野菜をレンジでチンしてドレッシングなどで簡単に味付けしただけなどでも立派な野菜料理です。

コンビニなどでも単品のかぼちゃサラダやごぼうサラダなどのパックが売っていたりするので、時間がないときのために常備しておくのもおすすめです。

あまり料理のハードルを高くしてしまうと、パートナーさんの負担になってしまうかもしれませんので、簡単に作れそうな野菜料理を本やサイトで一緒に探してみたり、時間がある時にめえさんがサポートしながら一緒に作ってみるのも良いかと思います。

それだけだと野菜不足が気になる場合には、野菜ジュースや、ビタミン・ミネラルを補えるサプリメントなどを利用されるのも一つの方法です。
野菜ジュースは食物繊維や一部のビタミンなどが損なわれている場合もありますし、果汁が含まれているものは糖分が高くて栄養補助になりにくいものもあるので、なるべく野菜汁100％のものを選ぶようにしましょう。
サプリメントもやはり食物繊維は補えないですし、体内への吸収率なども商品によって様々なので、基本は食事から栄養を摂ることを中心にして、栄養補助的に利用されると良いかと思います。

またお力になれることがありましたらお声かけくださいね。
どうぞよろしくお願いいたします。