卵の進め方について

Flowerさん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

卵の進め方についてのご相談ですね。順番にお答え致します。

①月齢の目安にするというよりも、卵黄を耳かき単位で無理のないスケジュールですすめていき、卵黄1個分を食べられるようになったら、茹で卵の白身に進んでも良いという事になります。　ただ焦る必要はないので、２～3日おきに慎重に進めていかれると良いと思います。

②最初のうちはなるべく白身に接触していない部分を与えるように進めます。　卵黄1個分を試す過程において、白身に接触している部分も使用しないと取り分けられないじきになったら、中心部分だけでなく外側も使用して大丈夫です。

③卵黄中の鉄分と硫黄が化合して硫黄化鉄となり黒く変色してしまう事が原因ですが、身体に害があるという事はないので、食べても問題ないです。

④卵黄1個分になれたら、固ゆで卵の白身を耳かき単位で進めても大丈夫です。　その時期が離乳食中期7～8カ月頃になっても良いです。

➄20分固ゆでの白身も出来れば1個分試しておくと安心です。　1個分食べられたら、卵に対する重篤なアレルギーのリスクは低下したと考えますので、錦糸卵やその他の調理法で全卵を使用しても大丈夫です。

⑥卵黄のみの錦糸卵は、段階として特にお勧めはしていませんが、与えること自体は問題ないです。　卵黄1個分食べられるようになったら、固ゆでの白身を耳かき単位で進めるという順序で大丈夫です。

⑦全卵を使ったメニューは、茹で卵の白身が1個分程度食べられるようになってからとお考え下さい。
ただ、1個分食べられないお子様もいますので、その場合は、最低で茹で卵の白身半分程度は食べられるようになってから全卵に進めましょうとお伝えしています。
全卵メニューは、茹で卵よりは加熱が甘くなりますので、十分加熱した調理法がお勧めです。　その中でも錦糸卵は良く加熱できるので全卵メニューを試す際は推奨しています。
必ずしも錦糸卵でなくてはいけないという事ではないですが、どの調理法になってもしっかりと加熱するという事は継続して頂くと安心です。

これらの進め方について、特に決まりがあるという事ではないですが、安心安全な進め方として推奨している方法です。　サイトによっては進め方が異なる事もありますが、ご家庭で進めやすい方法で段階を踏んで進められると良いと思います。

よろしくお願い致します。

Flowerさん、お返事ありがとうございます。

お子様にとって重篤な症状が現れるのは、食べた直後～2時間の間ですので、その時間は注意してみてあげるようにしましょう。　

卵などのアレルゲン性の強いものはなるべく午前中に与えるようにすると安心ですね。
チェックするポイントについては、身体に発疹がないお子様もいますし、顔だけや身体全体など個人によって症状も色々です。　食べてから2時間は時々服をめくったりして確認してあげると良いと思いますが、それ以降は、それほど頻繁に確認できなくても良いのかなと思います。　時間が経過してからの症状は、アナフィラキシーなどの重篤な症状になるという事は考えにくいので、気が付いた時、気になる時に確認してあげると良いと思います。