おやきと豆腐ハンバーグの作り方について

いつもお世話になっております。

子供にじゃがいものおやきとサバの豆腐ハンバーグを作ったのですが、モチモチしすぎてしまいました。
私も味見したのですが、結構モチモチしていて喉に詰まるといけないので小さく切ってあげたのですが、食べにくそうでした。
下記の分量で作ったのですが、材料・分量をどのように改善したらよいでしょうか？
アドバイス頂けると嬉しいです。
宜しくお願いいたします。

【じゃがいものおやき】
じゃがいも 20g
小松菜 10g
絹豆腐 50g
チーズ 12g
片栗粉 大さじ1+小さじ1くらい

【さばの豆腐ハンバーグ】
さば 20g
絹豆腐 15g
玉ねぎ 20g
片栗粉 小さじ2