鶏レバーについて

いーちゃんさん、おはようございます。
いつもご相談頂きありがとうございます。

鶏レバーは1日15gを1回として頂くと良いです。鉄分は鶏レバー１５ｇで1.4㎎と豊富に含まれますが、ビタミンＡ(レチノール)の含有量が多いので、鶏レバー1日1回１５ｇであっても、この時期のビタミンＡ目安量は超えてしまう事となります。

また、たんぱく質を特定の食材のみで摂取する事で栄養の偏りのもなりますし、鉄分だけが重要な栄養素という事ではないです。　体の代謝や機能を正常に保つためには、特定の食材ばかりにならずに、色々な食材をバランスよく食べるという事が大切ですよ。　魚類、卵、大豆製品にも身体に必須のアミノ酸が豊富に含まれます。　鉄分を意識する事はとても素晴らしい事ですが、食材のバランスも整えられると安心ですね。

鶏レバーのビタミンＡ(レチノール)の耐容上限量から週当たりの鶏レバーの量を計算すると、1週間に１５ｇを2回程度であれば大丈夫です。　　
ご参考までによろしくお願いいたします。

いーちゃんさん、お返事ありがとうございます。

１５ｇだと週2回で良いというのは、2回で十分鉄が補えるという事ではなく、ビタミンＡの過剰摂取にならない為に2回程度が良いという意味になります。　鉄分は鶏レバーだけでは補いきれませんので、今まで助言させて頂いた食材と合わせて摂取していきましょう。

毎日与える場合は、1日５ｇ程度を目安としてください。
よろしくお願いいたします。