10倍粥から7倍粥、野菜をポタージュからベタベタへ

いおみさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
離乳食の食形態と卵の進め方についてのご質問ですね。

離乳食の食形態は、お子さんの噛む・飲み込む力に合わせて一進一退させながら進めていきますので、
ペーストをごっくんができるようになったら、食形態を少しアップさせて、それが食べられないご様子であれば、また食形態を元に戻したり、ペーストに対しての粒々の比率を減らしたり、お粥に混ぜて飲み込みやすくするなどしながら進めていきます。

急に食形態を大きめ・硬めにすると、食べにくさから食事量が減ってしまうこともあるので、食形態はまず1品少量ずつから、お子さんが気にならない程度に少しずつ粗めに、水分量も少しずつ減らしながら進めていくのがポイントです。

赤ちゃんが舌と上顎を使ってツブツブやみじん切りの離乳食をすりつぶし、モグモグできるようになるのは7か月以降が目安になるので、焦らずゆっくりモグモグの練習をさせてみてくださいね。
離乳食初期の進め方については以下のページにも詳しく書いてありますので、ぜひお読みになってください。
☆5～6カ月ごろ（離乳食初期）の進め方
https://baby-calendar.jp/baby-food/5months-6months

お粥の場合には、10倍粥ペースト→5～7倍粥ペースト＋粒入り（少しずつ粒の量を増やす）→5～7倍粥の粒ありと進めていきます。
お粥を炊いたときにはお米と水分が分離していますが、この水分は捨てずにお米と混ぜて、ふたをして蒸らすなどしてお米にしっかり水分を吸わせるようにしてくださいね。
お粥に作り方はこちらのページもぜひ参考にしてください。
☆きほんの主食・だしの作り方【動画付き】
https://baby-calendar.jp/baby-food-recipe/how-to-make

卵の進め方は最初は耳かき１杯食べさせて、食後お子さんの体調に変化がなければ翌日は耳かき２杯→３杯と増やしていき、小さじ１杯程度食べられるようになったら、小さじ単位で増やしていきます。
連日食べさせてもよいのですが、他の新しい食べ物を試すことも考慮すると、１週間に２～３日程度、２～３日間隔で与えると良いと思います。

卵黄１個分を食べられるまで大体１か月ほどかかりますが、アレルギー体質のお子さんなど心配がある場合には、それ以上にゆっくりペースで慎重に進められても問題ありません。

どうぞご参考になさってくださいね。
よろしくお願いいたします。

＞豆腐は冷凍したものをチンすると粒が残ってしまい、割と初期から嫌がりますがお粥と混ぜて食べさせていました。
継続していって、他のものも食べにくければお粥に混ぜたりしても大丈夫でしょうか？
→はい、大丈夫です！

＞今おかゆは炊飯器で炊いていますが、鍋のほうがいいですか？
→どちらでも、作りやすい方で調理してくださいね。

＞炊飯器で炊けたら一度混ぜ、20分蓋を閉めて保温で 大丈夫でしょうか？
→大丈夫です！

＞卵は相談させていただいた感じで進めてみます。
卵を試す間は新しい食材はやめた方が良いと思っていましたが、卵を食べない日は新しいものも試して大丈夫でしょうか？
→新しい食材は1食1品にしていただくと良いので、卵を試さない日は新しいものを試してOKです。
卵黄は一度に小さじ2杯くらい食べ進められれば重篤なアレルギーの可能性は低くなるので、その段階に進めば、卵黄＋新しい食材をためしても良いですよ。

＞また、まだしらすを食べていないのですが鯛や豆腐を食べればしらすは食べなくても大丈夫ですか？
→たらが食べられるのであれば、しらすのアレルギーの可能性も低くなります。
ただ、しらすもタンパク質やカルシウムやビタミンDを含み、栄養価の高い食材なので、ぜひ離乳食に取り入れてみてくださいね。