初めて与えるえびについて

ゆうさん、こんばんは。
ご相談頂きありがとうございます。

保育所でエビが提供される為、ご自宅で試してくご予定なのですね。　

ボイルエビについて、加熱されてあるので良いのですが、鮮魚店で加工されている物は、その他の食材からの2次感染の可能性がありますので、お子様に与える前に再加熱してあげた方が安心です。　
以前、ボイルエビ自体は問題なかったのですが、その他の食材(生鮮食材)から食中毒菌が付着して2次感染を引き起こした食中毒の例もありました。
スーパーでのボイルエビの衛生管理がどの程度であるあが不明なので、再加熱して与えるようにすると安心ですね。　海老は弾力があるので、細かく刻んだり、ミンチ状にして与えるようにしましょう。

甘えびは流水で洗って、しっかりと加熱をすれば大丈夫です。背ワタの処理は不要だと思います。

背ワタが気になるもの（大正エビやブラックタイガーなど)の大き目のエビは、背ワタを取り除く処理をしないと、ザラザラとした舌触りになり、美味しくありませんので、爪楊枝や竹串で背ワタを取り除くようにしましょう。　背ワタが混入する事で健康状有害という事はないですが、美味しく調理してあげると安心ですね。

乾燥の桜えびをお好み焼きやおやきに少量いれたり、海老の粉を極微量から離乳食に入れ込んでいくという方法で進められている方もいます。

ご家庭でやり易いもので試して頂いて良いですよ。
海老はアレルギー特定食材7品目に含まれますので、より慎重に、少量ずつ進めましょう。

ゆうさん、お返事ありがとうございます。
乾燥や粉末の海老は、水分がないので、それだけで1食２０ｇというのは多すぎる量となります。

桜えびは小さじ１で1g程度しかありませんので、２０ｇとなると小さじ20杯程度となってしまいます。
乾燥のものを使用する際は、風味づけやアクセントで使用する程度、ぱらぱらと小さじ１程度使用するくらいが現実的で宜しいかと思います。

外国産の海老であっても、日本で売られている物は厳しい審査を超えている物ですので、しっかりと加熱して与えても良いと思いますよ。
何を選ぶかはご家庭の判断によるものと思いますが、保育所で提供される形や種類に近いものを選んであげると安心かと思います。

よろしくお願いいたします。