離乳食タンパク質

匿名さん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

離乳食のたんぱく質についてのご相談ですね。
たんぱく質のレパートリーを広げる努力をされるのはとても良い事だと思います。　ご質問に順番にお答え致します。

①ヨーグルトを試している際、慣れるまでは量も少ないと思いますので、その他のたんぱく質をプラスしてあげるという方法はとても良いですね。　しっかりと計測する必要はないですが、現状のような進め方で問題ないです。

離乳食中期のヨーグルトの目安量は５０～８０ｇ程度なので、５０ｇ程度食べられるようになったらそれだけでもたんぱく質は充足していると考えます。
２０ｇ食べられるようになっても、その他のたんぱく質は目安量の半分程度をプラスしてあげても大丈夫ですよ。

たんぱく質量に気をつかう心がけはとても素晴らしい事ですが、多少超えてもすぐに消化器官になるという事はないので、おおよその目安で大丈夫です。　たんぱく質が不足すると、ビタミンBや鉄分なども不足しますので、無理なく食べられるのであればしっかりと与えて良いですし、動物性のたんぱく質もお勧めです。　特にこの時期は赤身の魚が食べられる時期です。鉄分豊富で栄養価も高いので、是非試してあげて下さいね。

②離乳食中期の豆腐の目安量は、３０～４０ｇですが、これをきな粉に換算すると４～６ｇ程度となります。　きな粉は、小さじ１が2.5g程度となりますので、小さじ２強もしくは大さじ１弱が目安量となります。
ただきな粉だけでたんぱく質の必要量を満たそうと考えると、かなりの量になりますのでなかなか難しいのかなと思います。　きな粉を与える際はヨーグルトにかけたり、お粥にかけたり、パン粥にかけたりなどの少量使いだとおもいますので、その他のたんぱく質も与えるように考えると良いです。
きな粉は使ったとしても小さじ１/２程度かなと思いますが、その量使った場合は、その他のたんぱく質は目安量よりも少し控えめにして与えるというように考えれば良いです。

③かつお節の適量について、きな粉と考え方は同じで、かつお節だけでたんぱく質の必要量は補えませんので、パラパラと適量使用して頂き、その他のたんぱく質は少し控えめで考えて下さい。　たんぱく源摂取というよりも風味づけの使用となります。

④上記の回答と重なりますので割愛します。

➄たんぱく質の種類が増えてくるまでは、ある特定の食材になってしまうという事は仕方ないと思いますよ。　離乳食に与える程度の量でアレルギーになり易いという事は考えにくいので大丈夫です。
上記で赤身の魚を推奨しましたが、カツオやマグロ、ツナ缶などが使用できます。　大人の刺身用のかつおやマグロを茹でてあげると使いやすいですよ。

よろしくお願いいたします。

匿名さん、
追加のご質問について

①パン粥を作る時は、トーストしなくて大丈夫です。
食パンをそのまま細かくちぎって鍋に入れて、牛乳と水、もしくは調乳したミルクなどの水分を入れてコトコト煮てあげましょう。　トーストしてからパン粥を作るというのはあまり聞かないですが、パン粥の調理法は下記をご参考下さい。

【離乳食のパン粥のレシピ・作り方】
https://baby-calendar.jp/baby-food-recipe/page2?q=%E3%83%91%E3%83%B3%E7%B2%A5


お子様が無理なく食べられるのであれば、トーストした食パンの柔らかい部分だけを水分に浸すだけで与えても大丈夫です。　

食パンは加熱せずにそのまま与えても良い食材です。　加熱したほうが安心という事であれば、レンジで加熱してあげると表面が硬くならないので無駄になる部分が少なくなるかなと思います。


②果物の冷凍方法について、ものによっては冷凍する事で食感や風味や色が変化するものもあると思いますが、基本的に冷凍小分け容器にそのまま入れて冷凍で良いと思います。　冷凍した食材は加熱して与える事が基本ですから、果物であってもふつふつするまでしっかりと加熱して頂くと安心だと思います。

匿名さん、お返事ありがとうございます。

お麩を使用する場合、たんぱく質量だけを考えると、５～８ｇを使用しても大丈夫です。
食品成分表の分類からするとお麩は穀類に入りますので、炭水化物となります。　

お麩はたんぱく質も多いのですが、５ｇのお麩は、２～３ｃｍ程度の大きさのお麩で換算しても約10個分となります。これをふやかして与えるとなるとかなりの量となりますので、たんぱく源としてお麩だけを使用するのは難しいのかなとも思います。見つけて頂いた補助的に使用するレシピを参考にして頂くと宜しいかと思います。
煮たお麩は冷凍は可能だと思います。

炭水化物といっても、数個の少量使いであれば、その他の炭水化物を減らすほどではありませんし、お麩分を多く召し上がっても問題ないです。　お子様の食べ進みに応じて食べ切れない場合は、炭水化物量を加減してあげて下さい。