一歳　初めての卵について教えて下さい。

パピコっち☆さん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

卵黄の始め方についてのご相談ですね。
卵ボーロは卵白が含まれている商品もあるので注意が必要です。
卵白が混入されている可能性がなく、「卵黄ボーロ」という商品であれば良いと思いますが、卵黄ボーロと記載があっても微量の卵白が含まれる場合もあります。
卵は卵黄よりも卵白の方がアレルギーになるリスクが高いため、初めての卵で卵白が混入されているものは望ましくありませんので、卵ボーロを与える場合は、成分表示をしっかりと確認してくださいね。

卵はとても栄養価が高く優良な食品です。　また、アレルギー特定食材の摂取を遅らせることでのアレルギー予防効果はないと言われていますし、しっかりと加熱したものを耳かき単位で進める事で、重篤なアレルギーになる可能性は低くなります。　
卵アレルギーは、食べたらアレルギーになるのではなく、卵に反応するお子様は、もうすでに卵のIｇE抗体体内でつくられており、感作が確立している状態ですから、遅かれ早かれアレルギーの反応が出てしまうという事になります。もし卵アレルギーを持っているのだとしたら、早めに見つけてあげて、それに対する処置をして、食物除去の期間をなるべく短くしてあげるという対応が望ましいです。

以上の事から、アレルギーに対する怖い意識があるのはとても理解が出来ます。ただ、とても栄養価がある卵ですので、怖がり過ぎずに進めてあげられると良いですね。
卵ボーロで進めたとしても、卵ボーロに含まれる卵黄の量が不明なので、どの程度まで食べられたかの判断はつきにくいです。
安心・安全の進め方としては、以下を参考にして頂けたら幸いです。

【卵の進め方】
卵はしっかりと２０分程度加熱した固ゆでの卵で試していきます。まずは白身に触れていない卵黄の中央部分から取り出した卵黄のみを試していきます。
初日は、耳かき１程度で様子を見て下さい。　そして次はに耳かき２、次は耳かき３と、耳かき単位で増やしていきます。　小さじ１食べられたら、小さじ単位で増やしても良いかと思います。卵黄半分～１個分食べられるようになったら、２～３日間を開けて白身を黄身と同じように試します。
白身は黄身よりもアレルギーが出やすいので、焦らずより慎重に試す様にしましょう。

白身も大丈夫であったら、全卵であらゆる料理に使用していって大丈夫です。全卵を使用する際も必ずしっかりと火を通す事は継続して下さいね。
宜しくお願い致します。

パピコっち☆さん、お返事ありがとうございます。

そのように思って頂けて良かったです。
そうですね、お母さんのお気持ちもとても理解ができますが、怖がりすぎずに進める事も大切かと思います。　また不安になる事があれば、いつでもお声掛け下さいね。