料理の酒、みりん

Tokomomoさん、こんにちは。
ご相談頂きありがとうございます。

料理酒、みりんは、アルコール分を飛ばせば離乳食期から使用できますよ。
大人の煮物などを取り分けしても良いですし、大人と同じ料理を薄味にして与える事は可能です。

アルコール分は、しっかりと加熱する事で飛びますので、煮込み料理や煮物などのお使いいただけます。
あまり加熱しない料理に使用する場合は、料理酒のみ、みりんのみで煮切ってアルコール分を飛ばしてから使用しましょう。

みりんや料理酒は、５０ｍｌ程度であれば鍋で沸騰させてから1分くらい、少量の大さじ1程度であればレンジ加熱で1分くらいでアルコールが飛ぶと言われますよ。

ご参考までによろしくお願いいたします。