牛肉について

あかさん、おはようございます。
ご相談ありがとうございます。

牛肉の切り落とし肉は、脂肪分が多いので、調理する前に茹でて油を落としたり、脂肪分の白いところを取り除くなどの工夫をすれば、１歳くらいから使用できるようになります。
当アプリの食べてよいものダメなものリストをご参考までに添付致します。

【肉類で赤ちゃんが食べられるもの】
https://baby-calendar.jp/baby-food-guide/12

また、牛肉の切り落としの調理法について、１歳になって使用はできるものの、奥歯が生えていない月齢ですから、牛肉を大人の様にすりつぶして咀嚼して食べる事はまだできません。
その為、細かく切ったり、とろみをつけたり、その他の食材と混ぜて食べやすくする事が大切です。当アプリのレシピには、１歳～１歳半の肉類のレシピはひき肉が主に載っています。赤身肉や切り落とし肉は食べて良いですが、お子様自身が食べずラサを感じていたり、口に残っていたり、もぐもぐカミカミできない様であれば、ひき肉を引き続き使用して頂くと安心かもしれません。お子様の食べ方の様子を見ながら進めてあげて下さいね。

１歳～の牛肉のレシピを添付します。この中でもやはりひき肉を使ったものがほとんどですが、ひき肉のところを、茹でて油分を落として細かく刻んだ切り落とし肉に変更しても良いです。

【1歳～1歳6カ月ごろ(離乳食完了期)の牛のレシピ・作り方】
https://baby-calendar.jp/baby-food-recipe/category-18?q=%E7%89%9B&ct=

この中でも、「きのこと牛肉のりんご和え」が牛のしゃぶしゃぶ用の肉(切り落としでも可)を使ったレシピになります。
参考にして頂けたら幸いです。