軟飯について

ゆうゆさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
軟飯の作り方についてのご質問ですね。

軟飯を炊いたご飯から作る場合には、ご飯と水の量は１：１にします。
電子レンジだと加熱ムラが出やすいのですが、加熱前にご飯と水をしっかり混ぜ合わせると硬さが均一になりやすいですよ。
軟飯はお粥に比べて水分量が少なく、レンジだと失敗しやすいので、お鍋で調理するのがおすすめです。

以下の作り方を参考にしてみてくださいね。

①鍋にごはんと水（１：１の重量）を入れ、加熱前に箸でごはんをほぐす。

②最初は強火で煮て、煮立ったら弱火にしてふたをずらして、5分ほど蒸し煮にする。

③炊けたら火を止め、10分ほどふたをしたまま蒸らしてふっくらと仕上げる。


またお困りの際にはお声かけくださいね。
よろしくお願いします。