黄身は冷凍可能？

ぽっぽさん、こんにちは。
ご相談頂きありがとうございます。

そろそろ卵黄にチャレンジされるご予定なのですね。
卵黄はゆで卵にて、小分けにしてそのまま冷凍でも良いですし、ペースト状にしてからでも大丈夫です。

卵白は冷凍してしまうと、ブヨブヨとゴムのような形状になってしまうので、冷凍には不向きとされています。
ただ、水分を加えてペースト状にしてあげると、変性を最小限にとどめられると思います。
それでもお子様によっては食べ進まないという事もありますが、冷凍が出来ないという事ではないので、試して見られても良いと思います。

毎日20分茹でてゆで卵を作るのは多少手間にはなってしまいますが、卵はとても栄養価が高い食材ですし、離乳食の残りはお母さんの栄養補給と思って無駄なく召し上がっていただくのも良いと思います。
よろしくお願い致します。

ぽっぽさん、お返事ありがとうございます。

ゆで卵を作って、直後に与える事が難しい場合は、その日のうちであれば冷蔵庫保存して、その日のうちに再加熱して与えるという事は大丈夫ですよ。
日をまたいでしまうのものは冷凍保存にしましょう。