冷凍保存について

ゆうゆさん、こんばんは。
いつもご相談頂きありがとうございます。

1歳3か月のお子様の冷凍保存についてのご相談ですね。
現在の冷凍方法で色々な味付をして出してあげている方法もとても良いと思います。
色々な食体験を幅を広げるという視点で考えると、大人の食事からの取り分けを進めて、同じものを食べられる喜びも教えてあげられると良いですね。
野菜やたんぱく質を食材そのまま冷凍すると、それを組み合わせて味付けしたり、麺類に混ぜるという方法になるかと思いますが、大人と一緒に調理したものを冷凍する事で時短や節約にも繋がります。
大人と同じメニューであれば冷凍せずに、そのまま与える事も出来るかなと思います。

ご参考までに取り分けできるメニューを添付しますので、参考にして頂けたら幸いです。

【鮭のホイル焼き】
鮭の代わりに鶏のササミなどでも良いですが、その時ご自宅にある野菜とたんぱく源をホイルで包み、魚焼きグリルやフライパンなどで蒸し焼き状態にするだけで、大人もお子様も食べられる簡単メニューになります。　野菜は、ジャガイモや玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、ほうれん草などはいかがでしょうか？　野菜は冷凍の野菜を使用して頂いて大丈夫です。　冷凍ミックス野菜などを活用すれば、野菜を切る手間も省けます。大人はぽん酢等をかけて召し上がり、子供用には、包む前にチーズやバターやマヨネーズなどを一緒に入れて塩味をプラスしてあげたり、少量であればポン酢も使用しても大丈夫です。

【具だくさんスープ】
寄せ鍋感覚で用意できる具材を鍋でコトコト煮て、コンソメやしょうゆベースで薄く味付けすると、大人も美味しく飲めるスープになります。　ツナや豆腐や肉などのたんぱく源も入れ込むと栄養バランスが整います。

【トマト煮込み】
鶏肉を入れると美味しいですが、お子様のお好きな食材で良いです。　白身魚のトマト煮込みも美味しいです。　これも鍋に冷凍野菜とたんぱく源を入れて、ホールトマト缶を入れて煮込むだけの料理です。　ケチャップやコンソメなどで味をつけてお子様にも召し上がっていただけます。　トマトは旨み成分が強い食材なので、薄味でも大人も美味しく食べられますし、お子様用に取り分けした後に、大人用にしかりと味をつけ直しても良いですよ。

【煮物】
冷凍のミックス野菜を使用しても良いです。　出し汁で煮込み、大人用に味付けをした後ならば、外側の味が濃い部分を削ったり、お湯の中でシャバシャバしたり、お湯を足すなどして、お子様用にしてあげると良いです。

ご記載のように、肉じゃがや青椒肉絲などを作って冷凍保存をしても良いと思います。　
今ままでの方法にしたり、余裕がある時には取り分けメニューを作ってみたり、色々な食体験を広げてあげると良いと思います。

お子様自身に掴みたいという意欲が無いのであれば、無理に手づかみ食べを進めなくても大丈夫です。　スプーンを持った手の上からお母さんが介助してあげる形で、一緒に食べるように促してあげると良いですね。　お母さんがもった食材をかじりとって食べるという事も悪くはないと思いますよ。

一時的に食材が偏ってしまうという事もこの時期良くある事なので大きな心配はいらないです。ただ、おやき、炊き込みご飯、具を入れ込んだホットケーキや蒸しパンなど、かじり取ってもらう事で食べられるメニューの中でも、栄養バランスを考えていけると安心ですね。　
よろしくお願い致します。　

ゆうゆさん、お返事ありがとうございます。

スプーンやフォークは触りたがったら持たせてあげて、まずは好きなようにやらせてあげて良いと思いますよ。危なくない様にだけ見守って頂き、無理強いせずに見守ってあげましょう。

手が空かないので一緒に食べるという事も難しいと思いますが、すべてではなくても、1品だけでも同じものを準備して一緒に食べて、残りは後から食べるという方法でも良いのかなと思いますし、それも難しい場合はパパさんがお休みの時にだけやってみるという方法でも良いと思いますよ。　

水分補給はお子様自身が飲みたがらないのであればなかなか進みずらいですので、喉が渇いている時にピンポイントで練習させてあげる方法で良いと思います。

おやつの時に麦茶や牛乳を嫌がるのであれば、フォローアップミルクでも良いですよ。フォロミは育児用ミルクの代替品ではなく、牛乳の代替品なので1歳以降の栄養補給に推奨している物でもあります。　

離乳の完了とは、ミルクを飲まない状況を指すのではなく、3食とおやつでほとんどの栄養を摂れる様になった状態を指しますので、ミルクを飲んでいても栄養補給をそれに頼っていなければ離乳の完了となります。
食事をしっかりと食べられるようになってきたら離乳食後のミルクは減らしても良いと思いますが、おやつの時間と寝る前はしばらく継続して様子を見られると安心ですね。

ゆうゆさん、お返事ありがとうございます。

幼児期は3食だけでは必要なエネルギーや栄養が補いきれないので、補食となるおやつで栄養補給をしていく事は大切になります。　
ただ食事がしっかりとたべられていたり、身長体重の良い伸びが見られていたり、どうしても与えられないという事があれば、必ずしも必要であるというわけではないです。　お子様の発達を見ながら量や頻度、内容を考えて進めてあげましょう。　どうしても準備できない時は、牛乳かフォローアップミルクだけになっても良いと思いますよ。

おやつは食事で足りない栄養を補う役割があるので、食事が進まない場合は、その栄養をおやつで補うように考えますが、食事がしっかりと食べられているお子様においては、炭水化物・芋類・乳製品・果物などを推奨しています。　

ゆうゆさん、お返事ありがとうございます。
おやつだけでも一緒に食べる事ができて、それを理解してくれてよかったですね。
お子様と楽しいひとときが過ごせるように応援しています。