昆布　ヨウ素について

ねねさん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

妊娠中のヨウ素についてのご相談ですね。
海藻類は、摂取の仕方や種類によってはヨウ素の摂りすぎに繋がるので注意が必要になるものですが、わかめやのりや昆布エキス、白だしなどを通常の食事に使う分には問題なく、注意しなければならないのは「昆布」そのものの摂取になります。

昆布に含まれるヨウ素については、摂りすぎると胎児の甲状腺機能が低下すると言われます。
厚生労働省は、１日のヨウ素の推奨摂取量は成人男性・成人女性ともに１３０μｇと設定していますが、甲状腺ホルモンが出産に大きく関わるホルモンのため、 妊婦の推奨摂取量は+１１０の２４０μｇとなります。　また、妊娠期の耐容上限量を２０００μｇと設定しています。

・焼き海苔１枚　　　　　３ｇ当たり　　６３㎍
・わかめ（生）　　　　１０ｇ当たり　１６０㎍　
・カットわかめ　　　　　１ｇ当たり　　８５㎍
・ほしひじき（茹で）　１０ｇ当たり　　９６㎍
・まこんぶ　　　　　　　１ｇ当たり　２０００㎍

海藻類は、下茹でするとヨウ素が少なくなりますので、下茹でしてから調理するのが望ましいです。
妊婦の１日の推奨量は２４０μｇ、上限量は２０００㎍なのでこれを大きく超えない様に考えましょう。

例えば、海苔１枚（３ｇ）６３㎍、わかめ（生）１０ｇ１６０㎍食べても、２２３㎍のヨウ素摂取になりますので全く問題ありません。

昆布エキスが入っている調味料のヨウ素量はメーカーにより違いがあるので特定できませんが、通常の食事に使用する分には多く摂取するという事は無いと思います。　心配は場合はメーカー側にお問い合わせください。　
食品成分表に記載のある麺つゆだしのヨウ素量は、ほぼ含まれていませんでした。　だし入りの味噌のヨウ素量も微量で気になるほどではないです。
納豆の昆布エキス入りのたれは問題ないですし、白だしを使ったゆで卵を毎日食べるという事も特に心配はないです。

ただ、昆布だしについては、水出し、煮だし、浸水時間などによってヨウ素量が大きく異なります。　昆布だし１００ｍｌでヨウ素の耐容上限量を超える事もあります。
昆布をしっかりと浸水させてお湯で煮出した昆布だしはヨウ素量が多くなりますので、頻繁の使用は控えて頂くと良いと思います。

昆布だしをそのまま使用するときは、出汁をたくさんに飲むような味噌汁や鍋物などは控えて頂き、煮物や風味づけ程度に使用するという方法で進めていかれると安心ですね。
昆布以外の海藻類や調味料については通常の食事で摂取する分には問題ないですが、昆布だしや昆布をそのまま食べる事でヨウ素の摂りすぎに繋がる事もあります。

昆布を使用する際には注意して、頻度と量が多くならない様に心掛けましょう。

ねねさん、お返事ありがとうございます。
気持ちが軽くなったと言って頂けて良かったです。
また何かお困りのことがあればいつでもお声掛け下さい。