離乳食9ヶ月

ゆんさん、こんばんは。
ご相談頂きありがとうございます。
9カ月になり3回食を進めていらっしゃるのですね。

ご質問に順番にお答え致します。

☆牛乳の飲用は1歳からですが、離乳食に加熱して使用する分には問題ないですよ。　

☆鶏ミンチが食べずらいのですね。時間をかけて一生懸命噛んでいるという事も咀嚼の練習になっていますので悪い事ではないですが、とろみをつけたり、豆腐を混ぜて豆腐ハンバーグや豆腐と鶏のつみれにしてコンソメスープにしたりという工夫で食べやすくなると思います。
下記のレシピもお勧めです。

【離乳食後期】豆腐ハンバーグ
https://baby-calendar.jp/recipe/5275

【離乳食後期】鳥ひき肉入りかぼちゃのおやき
https://baby-calendar.jp/recipe/5915

☆サンドイッチ用のパンなどをそのまま与えること自体は問題ないです。　もぐもぐかみかみしているか確認しながら、詰め込まないように見守ってあげて下さいね。食べずらさを感じるようであれば、ミルクやヨーグルトなどで少し湿らせてから与えると食べやすくなります。
この時期のパンの目安量が２５～３０ｇ程度なので、足りない場合はお粥を足してあげて問題ないですよ。

以上よろしくお願い致します。