1歳でバナナ1本は良くないですか？

こりすりんさん、こんばんは。
いつもご相談頂きありがとうございます。

外出先でバナナを1本食べた事自体は問題ないですよ。
今まで与えていた量よりも急に増やして与える事は何の食材であっても推奨できませんが、1本食べた事で体調をくずしたりいつもと違った様子が見られていないのであれば、問題ないです。
1歳～2歳児の果物の目安量は1日１００ｇ程度です。与えすぎてバナナしか食べなくなるなどが無ければ、1日１００ｇ与える事は問題ないです。　ただ頻度と量は今までの量で継続しつつ、外出の際だけときめて1本当たるという事であれば良いと思います。

豆腐は、離乳食期1歳半くらいまでは加熱してあげましょう。
野菜は、トマト、キュウリ、大根(おろし)、レタス、キャベツなど、上手に咀嚼して食べられるようであれば、生であげても大丈夫です。　きゅうりは皮をむいてあげると食べやすいです。　レタスやキャベツなどぺらぺらしている物はまだ奥歯ですりつぶしにくいので、刻んだり塩もみしたり、軽く湯通ししてあげると食べやすくなります。
牛乳は、1歳をすぎたらそのまま飲ませても大丈夫です。　人肌程度の牛乳⇒常温程度に温めた牛乳⇒冷たい牛乳　というように段階をへて慣れさせてあげると良いです。　ただ冷たい飲料はお腹を壊しやすいので、常温程度に温めてあげると飲みやすい事もあります。　お子様の様子を見ながら進めてあげましょう。

離乳食期は「離乳食+乳汁」でほとんどの栄養を摂る時期のことを言います。　離乳の完了とは、「食事+おやつ」でほとんどの栄養を摂れる様になった状態を指します。　ミルクや母乳を飲んでいても、栄養補給としてそれらに頼っておらず、しっかりと3食食べていて、足りない栄養を補食となるおやつで補えている状況が『離乳の完了』となります。　
離乳食と幼児食はしっかりと線引きするものではないですが、1歳半を過ぎていなくても上記の離乳の完了の条件を満たせば、幼児食と考えて良いです。ただ形状の変化や味付などはお子様に合わせて少しずつ変化させていくという事は引き続き大切になってきます。
よろしくお願い致します。

こりすりんさん、お返事ありがとうございます。

パプリカの皮がそのままでてきた点について、月齢的には、柔らかく煮込んだり加熱してあげれば皮のまま与えても良い時期で葉ありますが、ピーマンよりもパプリカの皮は厚い為、なかなかすり潰して食べるという事が難しかったのかもしれませんね。　
パプリカ自体を細かく刻んだり、千切りなどにしてあげれば皮をむかなくても良いと思いますが、少し大き目で調理する際は剥いてあげると食べやすいと思います。

ツナやかつお、鶏ささみの水煮に関して、食塩不使用であれば、塩抜きしなくてもそのまま与えて大丈夫です。　食塩使用であっても、そのまま与えるのではなく、缶詰の塩分で味付をするという取り入れ方であれば、塩抜きしなくても良いかと思います。　出来上がりの塩分を確認してからお子様に与えましょう。
食塩使用の缶詰をそのまま与えるのであれば、引き続きお湯をかけて塩抜きしてあげると安心ですね。