魚の保存について

ぷりんちゃんさん、こんばんは。
ご相談頂きありがとうございます。

マグロの刺身の冷凍保存方法についてのご相談ですね。
生のまま小分けにして冷凍保存は可能ですが、スーパーなどで売られているマグロは解凍されたものが多いので、「解凍」と書かれていないものを選んで頂くと良いと思います。
一度解凍されたものを再冷凍すると、品質低下に繋がる為推奨できませんので、解凍でないものを選びましょう。

また冷凍する際は、外気に触れることで食品が劣化しやすい事から、空気に触れない様に1つずつラップで包んで、その後ジッパー付きの袋などに入れて保存されると良いと思います。

手間が大変だったり、手軽にマグロを取り入れたい場合は、「食塩不使用・ノンオイル」のツナ缶などの使用もお勧めです。
よろしくお願い致します。