はちみつについて

あっくんさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
1歳11か月のお子さんにはちみつを使ったケーキを作りたいとのことなのですね。

はちみつは「乳児ボツリヌス症」を発症する危険性があるため、1歳未満のお子さんにはちみつを食べさせないよう厚生労働省から注意喚起がされています。

1歳以降であれば食べさせてもよいとされていますが、初めてはちみつを食べさせるときは、万が一を考えて、病院の開いている日中の時間帯に少量のはちみつを与え、様子を見ながら慣れさせていくと安心です。

はちみつは体に良い栄養素も含まれているのですが糖分も多いので、小さなお子さんに毎日与えすぎると甘味に慣れてしまったり、糖分の過剰摂取や虫歯の原因にもなりますので注意が必要です。
誕生日のケーキなど特別な日に甘いおやつやケーキを食べたりという程度なら問題ないと思いますが、甘味料の摂りすぎには気を付けてくださいね。

ご参考までに、よろしくお願いします。