納豆について

毎日献立を考えるのが苦手なので、晩ごはんは納豆に野菜を混ぜたのを固定であげてます。
一パック45gのを買っており、一回に食べる量が10～15なので、残り(子供しか納豆を食べないので)を冷凍して次の日以降の晩ごはんに使用しています。
そして解凍は茶漉しに納豆を入れ、お湯の中にしばらくつける、という方法で解凍しています。
しかしお湯につけるとせっかくの納豆キナーゼが無くなってしまうので、冷蔵庫で解凍でも良いのでしょうか？