片栗粉、小麦粉、味噌について

ゆうさん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

離乳食のご質問についての順番にお答え致します。

①片栗粉について
片栗粉はじゃがいものでんぷん質ですが、じゃが芋自体を４０ｇ程度食べられている状況であれば、片栗粉も適量使用して問題ないです。　調味料に関しては食材そのものよりもアレルゲン性が低下している物が多いです。通常の量を離乳食で使用する程度でしたら大丈夫ですよ。
片栗粉でとろみをつけたものを冷凍しても問題はないです。ただ、片栗粉のとろみは不安定なので、冷凍時にとろみが無くなるという事も多いです。　解凍後にまたとろみをつけ直す事が必要になる場合もありますので、そのような2度手間を考えたら、解凍後にとろみをつけてあげると良いように思います。

②小麦粉について
食パン２０ｇを小麦粉換算すると、約１３ｇ程度となります。　小麦粉単体で使用する場合は、１３ｇ程度は使用してもＯＫという事になります。

③食パン60ｇ（たんぱく質5.4ｇ）は、小麦粉40ｇ程度とお考え下さい。(食パンの種類によって多少の違いあり)

④味噌について
液状味噌について、具体的な商品を使ったことはないですが、液状にしている分、通常の味噌よりも添加物が多いかもしれませんね。　はちみつなど乳児に厳禁がものが入っていないか必ず確認してください。
お子様に使用するものは、なるべくシンプルな原材料のものを選んで頂くと良いように思います。
使用する量について、ほんのり味噌味がつく程度とお考え下さい。　グラムで計れる程の量は使用しなくて良いので、具体的な量はお伝えできませんが、お母さんが味見をしてみて、味噌味が少しついているかな～くらいで良いと思います。

ゆうさん、お返事ありがとうございます。

そうですね。加工品を使用する際は原材料を確認する癖をつけて頂くと安心ですね。
味噌以外の調味料も、ほんの少し風味がするかなぁくらいで進めてみてくださいね。　
月齢別のベビーフードの味付を参考にして頂いても良いですよ。
また何かお困りのことがあればいつでもお声掛け下さい。