生の食事の食中毒について

ととさん、おはようございます。
いつもご相談頂きありがとうございます。

ご妊娠されてから肉や卵を生で食べない様に意識されているのはとても良い事だと思います。　気づかないところで生焼けのものを食べてしまった場合、症状がなければ気づく事は出来ませんし、強い感染力が残っているという事は考えにくいですが、感染の可能性がゼロという事は言えないと思います。　
そのような可能性がある場合は、主治医に伝えて頂き、経過観察をして頂く事が大切になるかと思います。

ホットケーキが生焼けであっても、トキソプラズマやリステリア感染には繋がりませんので、ご心配頂いて良いように思いますよ。　
生卵は厳禁な食材ではなく、まれにサルモネラ菌に感染している可能性がある為、妊娠中の生食は控えた方が良いという食材です。　
サルモネラ菌に感染すると、下痢、腹痛、悪寒、発熱、嘔吐、頭痛などの症状が現れます。　潜伏期間は１２～４８時間程度となりますので、2日間程度様子を見て頂き、体調に変化がなければ問題ないと思います。

よろしくお願い致します。