卵白と豚肉について

ゆうゆさん、こんばんは。
いつもご相談頂きありがとうございます。

卵白の進め方についても、卵黄と同じで大丈夫です。
卵白をすりつぶしてお湯で伸ばして冷凍していても、ぶよぶよ感が残るのですね。　水分を合わせてブレンダーやミキサーなどで攪拌してあげると良いと思いますが、それでも食感が気になるという事であれば、毎回新鮮なものを作って慣らしていく方法で進めていくと良いと思います。　毎回毎回ゆで卵を作るのは大変ですが、余りは大人が召し上がれば良いですし、より新鮮なものの方が進みが良かったりしますので、食感が気になってて進みが悪くなった場合は、都度茹でていただくと宜しいかと思いますよ。

豚肉について、まだ奥歯が生えそろっていない月齢ですし、薄切り肉でも食べずらさが残ると思いますので、引き続きひき肉料理がお勧めです。　肉団子やハンバーグなどが中心でも良いと思います。　薄切り肉であればしゃぶしゃぶ用のとても薄いものを使用されると１歳のお子様でも多少は食べやすくなるかと思います。　作り方や解凍法は問題ないと思いますので、食材選びを気を付けて頂くと良いですね。しゃぶしゃぶ用でも食べずらい場合は、無理なくひき肉を中心に進めて頂くと良いと思いますよ。
よろしくお願い致します。

ゆうゆさん、お返事ありがとうございます。
こちらこそいつもご丁寧なお返事を頂けて、安心しております。
そうですね。お子様が好んで食べられるもの中心で進めて頂いて問題ないですし、ひき肉も細かいものから粗挽きなど色々ありますので、少しずつ粗びきのひき肉を選んでも良い時期だと思いますよ。
また何かお困りのことがあればいつでもお声掛け下さいね。